新家网文章简介:以上这幅是厨房的平面图。图上除了设计上少不了的四至长度标注外,就是厨房内相关设备的位置,所使用的材料。那么,如何去判断其设计是否合理?以下是厨房装修设计的一些原则,正在进行厨房设计图审核的朋友不妨以此作为对照。 原则一
以上这幅是厨房的平面图。图上除了设计上少不了的四至长度标注外,就是厨房内相关设备的位置,所使用的材料。那么,如何去判断其设计是否合理?以下是厨房装修设计的一些原则,正在进行厨房设计图审核的朋友不妨以此作为对照。
原则一:空间决定形式原则
I字型厨房直线式的结构简单明了,通常需要面积7平方米,长度为2米的空间。只要依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。
L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度,其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近,造成作业上的不便,最好将冰箱与水槽并排于一直线,而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加便利,可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜,既可增加收藏物品的容量,也不占用平面空间;也可在L型的轴线上继续延伸,设计一个可以折叠或拉出式的置物台面,平时不用时可收起,待烹调料理多时再开启使用。
如果在L型厨房里再加设一个橱柜,即成为凹字型。凹字
中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台,可作为餐前准备区,也可兼便餐桌的功能,但需要至少16平方米的空间。
原则二:人体工程原则
在厨房进行烹调时,必须长时间弯腰倾身,通过适当的设计,才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离为15厘米,最适合人们从事较轻松的烹调工作。
而壁柜与层架的高度以170至180厘米,人们伸手即可拿到为宜,超过此高度的橱柜空间,可存放不常用的物品。而上下柜的距离则以55厘米较为理想。
除I字型厨房外,在其余形式的厨房里,冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区,三边的距离都必须间隔60至90厘米以上,让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远,在转身时不会太局促。
原则三:操作流程原则
在规划空间时,尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置,如将滤网放在水槽附近、锅具放在炉灶附近
原则四:能源照明原则
灯光应从前方投射,以免产生阴影妨碍工作。除利用可调式的吸顶灯作为普遍式照明外,在橱柜与工作台上方装设集中式光源,可以让切菜与找物更为方便安全。
原则五:采光通风原则
要避免阳光的直射,防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。另外,必须通风。但在灶台上方切不可有窗,否则燃气灶具的火焰受风影响不能稳定,甚至会被大风吹灭酿成大祸。
原则六:高效排污原则
厨房是居室污染的重灾区,目前灶具上方普遍安装的抽油烟机,既不美观又不太符合我国的国情。因此,应在灶台上方的最高处加装换气扇。
当然,每个厨房的空间与结构都会有所不同,可能无法完全满足上述原则。但是,有了这些
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